admin
11 января, 2026

Закусочные пирожки-бомбочки с вялеными помидорами

0 Comment

Закусочные пирожки-бомбочки с вялеными помидорами мгновенно разлетаются на детских или взрослых фуршетах. Ведь эта аппетитная мини-выпечка просто создана для того, чтобы быстро отправиться в рот. Основа «бомбочки» — куриное филе, а внутри — вяленый томат. Такие пирожки станут отличным перекусом не только на праздничном столе, но и в дорогу, их можно взять на прогулку в […]

Servings: 20
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr

Ingredients

  • сыр твердый 170 г
  • филе куриное (бедро) 200 г
  • помидоры черри (половинки вяленые) 250 г
  • соевый соус (по желанию) 1 ст.л.
  • чеснок (зубчик) 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло растительное 1 ст.л.
  • масло сливочное (мягкое) 1 ст.л.
  • мука блинная (+2 ст. л. на подпыл) 160 г
  • сметана (для смазки булочек) 2 ст.л.
  • перец черный (молотый) 1 щепотка(и)
  • орех мускатный 1 щепотка(и)
  • базилик (сушный) 1 щепотка(и)
  • желток яичный (+1 ст. л. молока - для смазки булочек) 1 шт.
  • тмин 1 ст.л.
  • соль 1 ч.л.

Instructions

  1. Приготовим тесто для булочек. Очищенный и порезанный репчатый лук, обжарить на растительном масле до прозрачности.
  2. Добавить порезанное кусочками филе курицы, обжарить до бела. Добавить 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. соевого соуса, щепотку мускатного ореха и щепотку сухого базилика, немного молотого перца, тушить до испарения жидкости, 2-3 минуты. Мясо не зажаривать.
  3. Выложить немного охлажденное филе курицы с луком в чашу блендера. Добавить порезанный ломтиками сыр, порубленный чеснок, измельчить. Получилась однородная масса.
  4. Выкладываем массу в миску, добавляем частями просеянную муку.
  5. Замешиваем гладкое не липнущее к рукам тесто. Делим тесто на 20 частей. 1 часть теста весит~20 грамм
  6. Припыляем мукой разделочную доску и формируем из 20 частей теста лепешки. Кладем на лепешку дольку вяленого помидорчика черри.
  7. Закрываем лепешку, формируем маленькую булочку или маленький пирожок. Форма на ваш вкус, главное, чтобы выпечка была маленькая, на один "укус".
  8. Укладываем заготовки на застеленный силиконовым ковриком противень. Смазываем сметаной и выпекаем в хорошо разогретой до 180 С духовке , 20-25 минут.
  9. Затем достаем пирожки-бомбочки, переключаем t на 200 С.
  10. Смазываем выпечку взбитым яйцом, посыпаем тмином и на 5 минут в духовку. Все это надо делать быстро, чтобы выпечка не остыла.
  11. Закусочные пирожки-бомбочки готовы! Их можно накрыть сухим полотенцем и оставить до остывания, затем переложить на сервировочное блюдо.
  12. Приятного аппетита!

Закусочные пирожки-бомбочки с вялеными помидорами мгновенно разлетаются на детских или взрослых фуршетах. Ведь эта аппетитная мини-выпечка просто создана для того, чтобы быстро отправиться в рот. Основа «бомбочки» — куриное филе, а внутри — вяленый томат. Такие пирожки станут отличным перекусом не только на праздничном столе, но и в дорогу, их можно взять на прогулку в парк или положить ребенку и его друзьям в школу — сытно и очень удобно. По желанию вы можете «спрятать» внутри все, что подскажет фантазия.