admin
11 января, 2026

Рулеты из говядины с маринованным перцем

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 1 hr 30 min
Total Time: 1 hr 30 min
Calories: 219.00 ккал kcal/serving
P/F/C: 10.70 г.g / 15.50 г.g / 9.10 г.g

Ingredients

  • говядина (филе) – 200 г
  • соль
  • бальзамический уксус – 2 ст.л.
  • сахар коричневый – 2 ч.л.
  • перец красный сладкий – 1 шт.
  • перец желтый сладкий – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • пучок укропа
  • масло растительное – 2 ст.л.

Instructions

  1. Говядину отварить в кипящей подсоленной воде, 40 мин. Вынуть из кастрюли, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 ч. Перцы вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Нарезать мякоть тонкой соломкой. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Укроп вымыть и обсушить. Отрезать жесткие части.
  2. Разогреть в сковороде масло, обжарить лук, 4 мин. Выложить перцы и готовить, периодически помешивая, еще 4 мин.
  3. Переложить лук и перцы в миску, дать остыть до комнатной температуры. Смешать уксус с сахаром и небольшим количеством соли и перца.
  4. Положить перцы с луком в контейнер, залить приготовленным маринадом. Оставить мариноваться на 30 мин.
  5. Холодную говядину тонко нарезать. Положить на каждый ломтик несколько полосок перцев, лук и по 2 веточки укропа. Свернуть рулетом и подать к столу.