admin
11 января, 2026

Пирог с креветками и цукини

0 Comment
Servings: 2
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr
Calories: 741.06 ккал kcal/serving
P/F/C: 47.51 г.g / 37.88 г.g / 54.34 г.g

Ingredients

  • Тесто песочное
  • Цукини
  • Масло сливочное
  • Мука пшеничная
  • Молоко
  • Креветки свежие
  • Яйцо куриное
  • Сыр Чеддер
  • Перец чёрный молотый
  • Соль

Instructions

  1. Выложите форму диаметром 23 см раскатанным холодным тестом, выстелите сверху пергаментом, поставьте в холодильник на 20 мин. Затем заполните сухим горохом и выпекайте основу для пирога 15 мин. при 200°С.
  2. Креветки очистите от панциря, надрежьте спинку посередине и удалите черную кишечную вену, подготовленные креветки разрежьте пополам (по желанию оставьте целыми).
  3. Обжарьте нарезанный соломкой цукини до мягкости на масле. Добавьте муку, перемешайте и жарьте еще 1 мин. Постоянно помешивая, влейте горячее молоко и готовьте, пока соус не станет густым, 5–7 мин. Слегка остудите, добавьте креветки, взбитые яйца и 2 ст. л. сыра, соль и перец.
  4. Выложите начинку в готовую основу из теста, посыпьте оставшимся сыром и выпекайте при 190 °С до золотистой корочки, 20–25 мин. Подавайте теплым с зеленым салатом.
  5. Совет гастронома: Вместо сыра чеддер можно взять любой твердый сыр, причем не обязательно
  6. из коровьего молока, например: эмменталь, пармезан, пекорино, манчего выдержанный козий.