Фаршированные тунцом и сладким перцем помидоры
Помидоры – прекрасный «сосуд» для запекания. Консервированный тунец в этом рецепте вполне можно заменить на сайру или горбушу.
Ingredients
- 6 крупных помидоров
- 2 некрупных сладких красных перца
- 200 г консервированного тунца
- 50 г каперсов
- 50 г маслин типа каламата
- половинка лимона
- 10 г петрушки
- 50 мл оливкового масла
- соль
Instructions
- Запеките перцы, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Порубите каперсы, маслины и петрушку, раскрошите тунца.
- Смешайте перцы со всеми ингредиентами, кроме помидоров.
- Срежьте «крышечки» – примерно четверть верха каждого помидора. Наколите мякоть помидоров зубочисткой. Выньте сердцевину и семена острой чайной ложкой.
- Заполните помидоры смесью с запеченным перцем и накройте «крышечками». Разложите на противне и запекайте в разогретой до 180 °С духовке от 20 до 30 мин. Подавайте горячими или холодными.
Помидоры – прекрасный «сосуд» для запекания. Консервированный тунец в этом рецепте вполне можно заменить на сайру или горбушу.