Тесто приготовить в хлебопечке. Для этого выложить ингредиенты для теста в следующей последовательности - вода, мука, масло сливочное, сахар, соль, дрожжи. Включить режим тесто. По окончании замеса вынуть тесто из ХП и выложить в чашу, присыпанную мукой. Оставить на 25-30 минут в теплом месте.
Луковицу очистить, мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук и грибы. Гречневую крупу отварить до готовности в подсоленной воде.
Добавить к грибно-луковой начинке отварную гречку, перемешать. Дать остыть. Начинка готова.
Тесто разделить на 2 части. Скатать каждую в пласт толщиной около 1 см.
Выложить на пласт гречнево-грибную начинку.
Свернуть в рулет.
Выложить рулет в форму для выпечки. Из остатков теста вырезать звездочки и выложить сверху на рулет. Дать расстояться в теплом месте на 20 минут. Смазать вверх рулета взбитым яичным желтком и посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке в течение 35 минут.
