Тыквенный тарт на ореховом тесте
Вкуснейший тарт с нежной тыквенной начинкой на хрустящем ореховом тесте.
Ingredients
- яйца - 4 шт.
- сыр рикотта - 500 г
- цедра 2 апельсинов
- крахмал картофельный - 2 ст. л.
- тыквенное пюре - 230 г
- имбирь молотый - 1/2 ч. л.
- мука - 250 г
- сахар коричневый - 200 г
- сливочное масло холодное - 115 г
- соль - щепотка
- грецкие орехи - 1 ст.
- овсяные хлопья - 1/2 ст.
- желток - 1 шт.
- сахар - 2/3 ст (в начинку)
Instructions
- Муку, сахар, соль и сливочное масло растереть в крошку.
- Орехи с овсяными хлопьями измельчить блендером. Добавить в тесто вместе с желтком. Вымешивать минут 5 до комкообразной массы.
- Тесто распределить по дну разъемной формы, сформировав бортики. Запечь основу в течение 15 минут при 180°C.
- Для начинки смешать рикотту, цедру, имбирь, крахмал. Можно довести миксером до однородной консистенции. Добавить сахар, желтки, пюре тыквы.
- Белки взбить отдельно. Аккуратно вмешать в начинку.
- Начинку выложить на основу и выпекать еще 35-40 минут.
- Тарт охладить и разрезать. Приятного аппетита!
Вкуснейший тарт с нежной тыквенной начинкой на хрустящем ореховом тесте.