Маринованная вырезка свинины
Ingredients
- сахар – 1,25 ч. л.
- мука кукурузная – 1,5 ч. л.
- масло растительное – 1 ст. л.
- зеленый лук – 4 пера
- вырезка свиная – 450 г
- чеснок – 2 зубчика
- соус соевый – 2 ст. л.
- имбирь свежий тертый – 2 с. л.
- кабачки (цуккини) – 2 шт. небольшого размера
- перец красный сладкий – 1 шт.
- соль – 0,5 ч. л.
- херес сухой – 2 ст. л.
Instructions
- Мясо вымыть, положить в миску. Чеснок очистить и выдавить на мясо с помощью чеснокодавилки. Добавить соевый соус, херес и имбирь. Мясо несколько раз перевернуть, затем убрать в холодильник на 40 мин.
- Овощи и зеленый лук вымыть. Кабачки очистить и нарезать на брусочки длиной 5 см. Перец нарезать тонкими полосками, лук кусочками длиной 4 см.
- Разогреть сковороду. Вырезку вынуть из маринада (маринад сохранить) и жарить 20 мин., перевернув один раз. Мясо переложить на разделочную доску и дать остыть.
- Разогреть в той же сковороде растительное мясло, обжарить овощи на небольшом огне, часто помешивая, 8-10 мин.
- Маринад перелить в ковш, добавить сахар, поставить на средний огонь и довести до кипения. Миксером смешать кукурузную муку с 125 мл холодной воды. Влить смесь в ковш, довести до кипения и варить 1 мин.
- Нарезать мясо. Разложить на большом блюде с овощами и полить соусом.