Варенье из яблок, слив и алычи

Люблю варить варенья из сочетания разных фруктов и ягод. Предлагаю вашему вниманию яркое и вкусное варенье из яблок с добавлением тёмной сливы и красной алычи.

Servings: 3

Prep Time: 3 hr

Cook Time: 72 hr

Total Time: 75 hr

Ingredients

яблоки 3.5 кг
слива тёмная 1 кг
алыча красная 0.5 кг
сахар 1.2 кг
вода (по необходимости) 1 - 2 стакана

Instructions

Яблоки вымыть, обсушить.
Сливы помыть, обсушить, Разрезать пополам, удалить косточки.
Красную алычу помыть, обсушить. Разрезать пополам, удалить косточки.
Яблоки разрезать пополам, вырезать семенные коробочки. Нарезать яблоки дольками. В таз для варки варенья выложить слой яблок, посыпать небольшим количеством сахара.
На слой яблок выложить слой слив с алычой, посыпать сахаром.
Так продолжать, пока не закончатся все компоненты. Дать постоять фруктам с сахаром пару часов, чтобы они пустили сок.
Затем поставить таз на огонь, довести фрукты до кипения, снять пену. Убавить огонь и поварить 10 - 15 мин. Оставить таз с вареньем на несколько часов до полного остывания.
Повторить предыдущий шаг 3 - 4 раза. Если у вас яблоки не очень сочные и дали мало сока, то в процессе варки нужно добавить в варенье 1 - 2 стакана тёплой кипячёной воды. Я добавила 1.5 стакана. В последнюю варку довести варенье до кипения, помешивая, чтобы не подгорело.
Подготовить банки и крышки. Их вымыть и простерилизовать удобным способом. Наполнить баночки горячим вареньем.
Закатать банки крышками. Поставить под тёплое одеяло вверх дном и оставить до полного остывания.
Хранить варенье в прохладном месте. Использовать в качестве десерта, как начинку для пирогов и пирожков.
Приятного аппетита!