Ингредиенты
- 280 г муки плюс для формы
- 270 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 40 г какао-порошка
- 15 мл белого винного уксуса
- 140 мл оливкового масла плюс еще для смазывания
- 70 г чернослива
- 2 очень спелых крупных банана
- 3 г молотой гвоздики
- 5 г соды
- 3 г соли
- 50 г горького шоколада для украшения
Инструкция
- Для мороженого очистите банан и нарежьте его небольшими кусочками, сложите в контейнер и заморозьте, от 3 ч.
- Для кекса смешайте в миске просеянную муку, весь сахар, какао-порошок, молотую гвоздику, соду и соль. Добавьте оливковое масло, уксус и 200 мл холодной воды. Взбейте смесь миксером на средней скорости до однородности. Добавьте мелко нарезанный чернослив.
- Переложите тесто в круглую форму диаметром 20 см, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекайте в духовке при 175 °С 30–
- 35 мин. Дайте кексу остыть, извлеките его из формы.
- Переложите замороженные кусочки банана в чашу блендера и измельчите в однородную кремообразную массу. Специальной ложкой сформируйте шарик.
- Шоколад поломайте на равные кусочки и растопите на водяной бане. Полейте им кекс. Подавайте с банановым мороженым.
