admin
11 января, 2026

Пельмени с тапенадом

0 Comment
Servings: 6
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr
Calories: 582.00 ккал kcal/serving

Ingredients

  • яйцо – 1 шт.
  • соль мелкая морская
  • 120 г миндаля
  • оливковое масло – 3 ст.л.
  • 2 ч. л. сладкой горчицы
  • 600 г пшеничной муки
  • 150 г оливок без косточек
  • 1 стакан воды

Instructions

  1. Просеять муку со щепоткой соли. Влить яйцо, 1 ст. л. воды.
  2. Постепенно добавляя оставшуюся воду,
  3. замесить тесто, собирая муку с краев
  4. к середине.
  5. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно
  6. не станет эластичным и однородным. Накрыть крышкой и оставить на 30 мин.
  7. Приготовить тапенад. Оливки и миндаль измельчить. Добавить горчицу и оливковое масло, перемешать.
  8. Разделить тесто на 2 части. Каждую
  9. раскатать в тонкий пласт. Пельменницу присыпать мукой, положить на нее один пласт. Слегка прокатать скалкой.
  10. В углубления на пельменнице выложить начинку.
  11. Накрыть вторым пластом и прокатать скалкой.
  12. Перевернуть
  13. пельменницу, слегка ее встряхнуть.
  14. Оставшиеся пельмени протолкнуть
  15. ложечкой.
  16. Вскипятить в широкой кастрюле воду,
  17. выложить пельмени и варить, пока они
  18. не всплывут.