Кукурузный хлеб с масляной свечой

Кукурузный хлеб на удивление несложно приготовить в домашних условиях. Такой простой и вкусный хлеб из смеси пшеничной и кукурузной муки получится у любой хозяйки, он не требует сложного замешивания, выстаивания или выбраживания, все ингредиенты теста достаточно просто перемешать и отправить в духовку печься до готовности. Очень интересной получится подача со свечой из сливочного масла с […]

Servings: 10

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 1 hr

Total Time: 2 hr

Calories: 458.74 ккал kcal/serving

P/F/C: 9.51 г.g / 32.16 г.g / 35.19 г.g

Ingredients

Мука кукурузная тонкого помола
Мука пшеничная
Молоко
Кефир 2.5%
Масло сливочное
Сыр твердый
Яйцо куриное
Сахар-песок
Разрыхлитель теста
Сода пищевая
Соль
Томаты вяленые
Орегано сушеный
Масло сливочное
Чеснок
Зелень
Томаты вяленые
Соль
Чили хлопья
Масло оливковое

Instructions

Чтобы сделать масляную свечу, разогрейте духовку до 200 °С. Достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким.
Срежьте 1 см от верхушки головки чеснока, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью, заверните в фольгу и запекайте 45 мин. Остудите до комнатной температуры и выдавите зубчики чеснока к сливочному маслу.
Промокните вяленые томаты бумажным полотенцем, очень мелко нарежьте, добавьте к маслу, добавьте вместе с зеленью, чили, солью и перцем к маслу.
Для пищевого фитиля окуните кулинарную нить или шпагат в растопленное сливочное масло, дайте ему застыть в холодильнике. Вырежьте небольшое отверстие в дне стаканчика. Проденьте отрезок промасленной нити в отверстие. Наполните стакан размягченной масляной смесью, следя за тем, чтобы фитиль оставался по центру. Охладите стаканчик в холодильнике, пока масло не станет твердым.
Вяленые помидоры для хлеба разрежьте на 4 части. Сыр нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Растопите и остудите сливочное масло.
Форму для выпечки диаметром 22 см, квадратную со стороной 20 см или «кирпичиком» размером 11 х 21 см смажьте маслом или выстелите бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 180 °С.
Смешайте венчиком в большой миске кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель, соду и соль.
Смешайте в другой миске до однородности яйца, сахар, масло, молоко и кефир.
Вылейте жидкую смесь в миску с мучной смесью, перемешайте лопаткой, чтобы получилось комковатое тесто. Вмешайте вяленые помидоры, орегано и сыр.
Переложите тесто в форму. Проведите ножом по центру теста. Выпекайте хлеб 35–40 мин. Готовность хлеба проверяйте зубочисткой: если она выходит из теста сухой, хлеб готов. Остудите хлеб в форме на решетке 10–15 мин, затем достаньте из формы и полностью остудите.
Разрежьте бумажный стаканчик и поместите свечу на сервировочную тарелку вместе с хлебом. При необходимости подрежьте фитиль.
Зажгите свечу и обмакивайте кусочки хлеба в растаявшее масло.