admin
11 января, 2026

Красный борщ со свеклой без капусты

0 Comment

Красный борщ со свеклой без капусты представляет собой не что иное, как горячий свекольник. Но каждая хозяйка вправе называть его так, как ей нравится! Традиционно я готовлю это первое блюдо именно на курином бульоне — получается вкусно, питательно, но не слишком жирно. Безусловно, вы можете использовать и говяжий бульон или просто готовить на воде — […]

Servings: 1
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr

Ingredients

  • картофель небольшой – 3 клубня
  • морковь среднего размера – 1 шт.
  • курица (филе грудки) – 2-3 шт.
  • лук репчатый (красный) – 1 луковица
  • помидор – 1 шт.
  • паста томатная – 2 ст. л.
  • перец болгарский – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • свекла небольшая – 4 шт.
  • масло растительное – 3 ст. л.
  • чеснок крупный – 3-4 зубчика
  • укроп или любимая зелень – 4 веточки
  • нарезка из замороженного сала
  • зелень
  • сметана
  • ржаные тосты

Instructions

  1. Нарезать куриное филе на длинные узкие кусочки. Картофель, свеклу и лук - соломкой.
  2. Куриное филе положить в кастрюлю (2,5-3 л), залить холодной водой и поставить на большой огонь. Тем временем, разогреть сковороду, добавить растительное масло, выложить в него свеклу, лук и морковь с интервалом в одну минуту, постоянно помешивая.
  3. Добавить томатную пасту, пюре и соль с перцем по вкусу. Тушить все до полуготовности. По вкусу добавить немного сахара. Пока тушатся овощи, бульон закипит. Убавить огонь до минимума, добавить приправы по вкусу и положить картофель.
  4. Выложить тушеные овощи в кастрюлю. Варить еще 15-20 минут.
  5. Измельченный укроп и чеснок добавить в борщ, выключить плиту и дать настояться 5-7 минут. Приятного аппетита!

Красный борщ со свеклой без капусты представляет собой не что иное, как горячий свекольник. Но каждая хозяйка вправе называть его так, как ей нравится! Традиционно я готовлю это первое блюдо именно на курином бульоне — получается вкусно, питательно, но не слишком жирно. Безусловно, вы можете использовать и говяжий бульон или просто готовить на воде — овощи компенсируют отсутствие мяса с лихвой. В остальном просто действуйте согласно подробному рецепту, которым я с удовольствием поделилась ниже!