Окунь в пьяной вишне
Ingredients
- лук репчатый – 1 луковица
- масло растительное – 4 ст. л.
- вино белое сухое – 0,5 стакана
- мука – 2 ст. л.
- нильский окунь – 1,2 кг
- вишня спелая, без косточек – 500 г
- соль
- мука гречневая – 5 ст. л.
Instructions
- Вишню чуть раздавить и оставить на 2–3 суток в теплом месте.
- Рыбу нарезать кусками и сложить в миску. Добавить соль, измельченный лук, вино и сок забродившей вишни, накрыть и отставить на 2 ч.
- Куски рыбы обсушить салфетками, обвалять в муке и обжарить в разогретом масле с обеих сторон по 6 мин. Добавить лук из маринада и готовить под
- крышкой еще 4 мин. Затем выложить на рыбу забродившую вишню и прогреть до кипения на сильном огне.