Ингредиенты
- ягненок (ножка) – 2 шт. (по 1,2 - 1,5 кг)
- перец черный – по вкусу
- чеснок гранулированный
- перец белый – по вкусу
- тимьян свежий
- соль – по вкусу
Инструкция
- Мясо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Натереть специями. Выложить на решетку и поставить в паровой шкаф (влажность 30%, температура 180°C) на 80-90 минут. Так же необходимо поставить поддон с водой, т.к будет стекать много жира.
- Мясо готово, когда температурный зонд покажет температуру в 85°C градусов (без крови).
- Подавать отварным картофелем и зеленым салатом.
