admin
11 января, 2026

Гороховый суп на курином бульоне

0 Comment

Едва ли не самое характерное блюдо русской кухни – гороховый суп на курином бульоне. Насыщенный, наваристый, густой – нет ничего лучше в холодную погоду, когда солнца не дождешься, а радовать себя хочется. Вам наверняка встречалась версия с копченостями, наш вариант иной – с сухим и мороженым горошком, не менее вкусный и сбалансированный. Чем еще хорош […]

Servings: 4
Prep Time: 1 hr
Cook Time: 1 hr 30 min
Total Time: 2 hr 30 min
Calories: 306.14 ккал kcal/serving
P/F/C: 20.42 г.g / 10.29 г.g / 34.88 г.g

Ingredients

  • Горох Увелка колотый
  • Куриная грудка
  • Горошек зелёный замороженный
  • Картофель
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Масло растительное рафинированное
  • Куркума
  • Перец чёрный молотый
  • Соль
  • лук зеленый
  • гренки

Instructions

  1. Всыпьте колотый горох в дуршлаг, промойте и замочите в кастрюле на 1 ч в холодной воде, чтобы он размяк.
  2. Положите к гороху куриную грудку и варите на среднем огне 1 ч, снимая пену.
  3. Очистите морковь, натрите на средней терке. Очистите лук и чеснок, измельчите. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета 1–2 мин. Добавьте большую часть
  4. моркови, приправьте куркумой, посолите и поперчите, обжаривайте еще 5 мин.
  5. Очистите картофель, нарежьте кубиками, всыпьте в кастрюлю. Через 10 мин добавьте зажарку и варите еще 5 мин. Снимите с огня и настаивайте под крышкой 15 мин.
  6. Оставшуюся морковь обжарьте на сковороде 5 мин, всыпьте зеленый горошек, посолите и обжаривайте 3 мин.
  7. Выньте курицу из супа, нарежьте кусочками. Нарежьте зеленый лук. Разлейте суп по тарелкам, положите кусочки курицы, посыпьте зеленым
  8. луком, морковью с горошком и подавайте с гренками.

Едва ли не самое характерное блюдо русской кухни – гороховый суп на курином бульоне. Насыщенный, наваристый, густой – нет ничего лучше в холодную погоду, когда солнца не дождешься, а радовать себя хочется. Вам наверняка встречалась версия с копченостями, наш вариант иной – с сухим и мороженым горошком, не менее вкусный и сбалансированный. Чем еще хорош суп? Тем, что с каждым днем (да и часом), проведенным в холодильнике, он будет становиться только вкуснее. Отличное свойство, особенно, когда надо кормить большую семью, и супа варится сразу большая кастрюля. Не забудьте уже в тарелке посыпать его хрустящими гренками – объеденье!