Ингредиенты
- фасоль белая консервированная – 1 банка (400 г)
- перец черный молотый
- масло сливочное – 1 ст.л.
- масло растительное – 2 ч.л.
- соль
- лук репчатый среднего размера – 1 луковица
- кукуруза консервированная – 1 банка (400 г)
- сыр Пармезан – 50 г
- готовый острый соус – 4 ст.л.
- яйцо – 6 шт.
- багет – 1 большой
- сливки жирностью 20 % – 200 мл
- грудинка сырокопченая – 200 г
Инструкция
- Фасоль и кукурузу откинуть на сито и промыть теплой водой. Пармезан натереть на терке. Лук очистить и нарезать полукольцами. Грудинку нарезать соломкой. Взбить яйца со сливками и пармезаном. Посолить, поперчить по вкусу.
- Разогреть в сковороде диаметром 22 см сливочное и растительное масло. Обжарить лук и грудинку, 4 мин.
- Добавить яичную смесь и готовить 3 мин. Выложить в омлет фасоль и кукурузу. Уменьшить огонь и готовить, не накрывая, 15 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и дать остыть.
- Багет разрезать вдоль пополам. Промазать каждую половину со стороны среза соусом.
- Остывший омлет нарезать кусками, выложить на одну половину багета так, чтобы она была полностью закрыта. Накрыть второй половиной и слегка прижать. Завернуть багет в пищевую пленку и положить в холодильник.
- На пикнике снять пленку, багет нарезать порционными кусками.
