Суп из консервированной кукурузы

Суп из консервированной кукурузы готовится на курином бульоне и с добавлением молока. Чтобы приготовить веганскую версию, используйте овощной бульон и возьмите растительное молоко вместо коровьего. Смело выбирайте кокосовое: оно придаст супу нежный вкус и идеально дополнит сладковатые нотки консервированной кукурузы. Я предлагаю превратить суп в нежное гладкое пюре, но вы можете пропустить этот шаг и […]

Servings: 3

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 509.26 ккал kcal/serving

P/F/C: 25.29 г.g / 22.53 г.g / 50.07 г.g

Ingredients

Кукуруза сладкая консервированная
Куриный окорок
Лук репчатый
Морковь
Масло оливковое
Чеснок
Картофель
Молоко 3.2%
Бульон куриный
Петрушка
Перец чёрный молотый
Соль

Instructions

В кастрюлю наливаем оливковое масло, разогреваем и слегка обжариваем нарезанные небольшими кусочками морковь, лук и зубчики чеснока.
Отвариваем в чуть подсоленной воде куриный окорочок. Готовый бульон из-под окорочка переливаем в кастрюлю с овощами, добавляем картофель, нарезанный кубиками, досаливаем, закрываем крышкой и варим 5 минут.
Вливаем молоко и всыпаем зерна консервированной кукурузы, перемешиваем и продолжаем варить до тех пор, пока картофель не приготовится.
Окорочок разбираем, отделяя мясо от костей и кожицы. Куриное мясо мелко нарезаем и перекладываем в кастрюлю, перемешиваем.
1/3 содержимого кастрюлю перекладываем в чашу блендера и измельчаем, должна получится пюреобразная масса.
Пюреобразную массу переливаем обратно в кастрюлю и, постоянно помешивая, варим суп еще 10 минут.