Индейка с зеленью и овощами

0 Comment

Servings: 2

Prep Time: 4 hr

Cook Time: 40 min

Total Time: 4 hr 40 min

Calories: 280.60 ккал kcal/serving

P/F/C: 48.72 г.g / 7.62 г.g / 5.25 г.g

Ingredients

Индейка (филе)
Чеснок
Соль
Перец душистый
Лимон
Паприка сладкая молотая
Масло оливковое

Instructions

Промойте индейку под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Убедитесь, что на ней нет остатков перьев и внутренностей.
В глубокой миске соедините оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, паприку и сок лимона. Перемешайте маринад. Натрите филе приготовленным маринадом со всех сторон (если используете целую тушку, то ее нужно натереть внутри и снаружи). Если есть возможность, оставьте мариноваться на 2-4 часа.
Разожгите угли в мангале или гриле. Лучше всего использовать древесные угли для достижения необходимой температуры. Дождитесь, пока угли покроются белым пеплом — это знак того, что они достаточно раскалены.
Поместите индейку над углями или на решетку гриля, накройте крышкой. Если вы используете угли, старайтесь располагать их равномерно с обеих сторон от индейки, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Филе приготовится достаточно быстро, а целой тушке понадобится примерно 1,5–2 часа.
После завершения жарки снимите индейку с огня и дайте ей отдохнуть около 15-20 минут, накрыв фольгой — это позволит сокам распределиться по мясу. Подавайте со свежими овощами и зеленью.

Каждое лето наша семья собирается на природе, чтобы отпраздновать маленькие радости или большие достижения наших детей и внуков. Мы готовим индейку на огне, маринуя мясо в травах и специях. Дети помогают жарить его на решетке, а взрослые рассказывают истории у костра. Вечер заканчивается дружным пиршеством и благодарностью за семейное время. Чтобы индейка на огне получилась сочной и ароматной, заранее замаринуйте мясо. Используйте смесь оливкового масла, лимонного сока, чеснока и ваших любимых трав, например, тимьяна, розмарина или орегано. Маринуйте индейку минимум 4 часа, а лучше — всю ночь.