Тушёная говядина с изюмом
Говядина получается мягкой и сочной, в ароматной овощной подливе.
Ingredients
- говядина 1.5 кг
- лук репчатый 2 шт.
- морковь 2 шт.
- имбирь корень кусочек 3 см
- изюм тёмный 3 ст.л.
- растительное масло 70 мл
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Instructions
- Говядину помыть, обсушить, нарезать тонкими длинными кусочками. Поперчить, сбрызнуть 1 ст. л. масла, перемешать и поставить в холодильник на 1 час.
- В сковороду налить немного масла. Обжаривать мясо небольшими порциями на сильном огне 2–3 минуты, помешивая. Сложить говядину в кастрюлю.
- Морковь очистить, вымыть, обсушить, натереть на крупной терке. В сковороду налить часть масла и обжарить на нем морковь 3–4 минуты.
- Лук очистить и нарезать длинной соломкой. Обжарить лук на оставшемся масле до золотистого цвета.
- Обжаренные лук и морковь добавить к мясу.
- Корень имбиря длиной примерно 3 см почистить от кожицы и натереть на мелкой терке.
- Изюм промыть в горячей воде.
- Натертый имбирь и изюм добавить в кастрюлю с говядиной и овощами. Налить в кастрюлю теплой воды вровень с содержимым, довести до кипения, посолить. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости мяса.
- Выложить говядину в тарелку и подать к столу. Очень вкусно с салатом из свежих овощей. В качестве гарнира отлично подойдет рис или отварная картошка. Приятного аппетита!
Говядина получается мягкой и сочной, в ароматной овощной подливе.