Соленые помидоры, фаршированные куриным филе
Ingredients
- 400 г куриного филе
- 1 большая морковка
- чеснок – 2 зубчика
- 200 мл сливок 20%
- 8 крепких соленых помидоров
- растительное масло – 2 ст.л.
Instructions
- 1. Куриное филе вымыть, тщательно обсушить бумажными салфетками. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла, обжарить в нем филе цельным куском до готовности, по 4 мин. с каждой стороны. Дать остыть, затем нарезать очень мелкими кубиками.
- 2. Морковь очистить, нарезать такими же кубиками. Чеснок очистить, измельчить. Смешать курицу, морковь и чеснок, добавить приправу. Перемешать, накрыть пленкой и дать настояться 15 мин.
- 3. С помидоров срезать верхушку, с помощью чайной ложки вынуть сердцевину. Поставить помидоры срезом вниз на бумажные салфетки, чтобы стекла жидкость. Извлеченные сердцевинки сложить в отдельную миску. Верхушки сохранить.
- 4. Разогреть духовку до 200ºС. Положить внутрь помидоров по 2–3 ст. л. получившегося фарша из курицы и овощей, накрыть срезанными верхушками и поместить в жаропрочную форму. Сбрызнуть оставшимся растительным маслом, поставить в духовку и готовить 20 мин.
- 5. Приготовить соус. Положить сердцевинки помидоров в чашу блендера, добавить сливки и взбить до получения однородной массы. Соль и перец добавлять не надо. Перелить соус в сотейник и прогреть, не доводя до кипения. Подать к фаршированным помидорам.