Суп из белой фасоли и фенхеля

Фасолевый суп с рёбрышками или колбасками — привычное сочетание, но в нашем случае в дело вступает ещё и фенхель. Зачем? Он отлично хрустит и придаёт супу свежую пряную ноту. Попробуйте и сообщите нам свои впечатления.

Servings: 6

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 423.37 ккал kcal/serving

P/F/C: 17.19 г.g / 30.62 г.g / 15.27 г.g

Ingredients

Колбаски свиные
Лук репчатый
Чеснок
Масло растительное рафинированное
Фасоль белая консервированная
Свиной шпик
Мясной бульон
Фенхель
Капуста савойская
Сыр Пармезан
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Колбаски нарезать кусочками, лук – полукольцами, чеснок – ломтиками. Обжарить колбаски и лук в кастрюле с разогретым маслом, 10 мин.
Фасоль промыть и добавить к колбаскам вместе с чесноком и нарезанным кубиками шпиком. Влить бульон, довести до кипения и варить 15 мин.
Фенхель нарезать кубиками. Капусту нашинковать. Добавить в суп фенхель, капусту, соль и перец, варить еще 7-10 мин. Можно подать к столу, посыпав тертым пармезаном.