Ингредиенты
- мускатный орех, кардамон и корица
- 200 г коричневого сахара
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 1,6 л молока
- 7 желтков
- 500– 600 мл золотистого рома
Инструкция
- В сотейнике смешать коричневый сахар, кукурузный крахмал, по 0,5 ч. л. мускатного ореха, кардамона и корицы. Помешивая, добавить 800 мл молока и желтки.
- Помешивая, готовить на слабом огне, пока не появятся первые большие пузыри. Ровно через 1 мин. снять с огня и процедить через сито в миску, установленную в большой миске со льдом. Добавить еще 800 мл молока, перемешать, остудить.
- Перед подачей влить золотистый ром, разлить по бокалам для мартини, присыпать корицей.
