Эта быстрая лазанья с лососем особенно хороша летом, когда тяжелой пищи особо не хочется, но близкие иногда все-таки просят чего-то сытного. Основа начинки — рыбное филе, которое дополняют зеленый горошек и деликатный творожно-сливочный соус с большим количеством зелени. Можете не сомневаться: листы лазаньи отлично пропекутся, так как, согласно рецепту, они предварительно замачиваются в горячей воде. Подавать такое горячее можно в чистом виде или дополнив салатом из свежих овощей, который будет способствовать лучшей усвояемости блюда.
Ингредиенты
- Горошек зелёный замороженный
- Сливки 10% (нежирные)
- Укроп
- Базилик свежий
- Лимон
- Лазанья сухие листы
- Сыр твердый
- Масло оливковое
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Лосось (филе)
- Творог зерненый
- Масло растительное рафинированное
Инструкция
- Подготовьте все ингредиенты. Выложите замороженный зеленый горошек в дуршлаг. Оставьте минут на десять. Можно использовать и свежий горошек. В этом случае переберите его и вымойте.
- Филе лосося нарежьте ломтиками. Выжмите из половинки лимона сок. Зелень укропа и базилика порубите, удалив грубые толстые стебли. Сыр натрите (лучше на средней терке).
- Соедините в мисочке зерненый творог и сливки. Перемешайте венчиком. Влейте лимонный сок. Добавьте измельченную зелень. Посолите и поперчите. Перемешайте.
- Нагрейте в чайнике воду до кипения. Вылейте в широкую миску. Опустите в нее листы лазаньи шумовкой и держите четыре минуты. Затем воду слейте в чистую миску (не выливайте: она пригодится). Листы положите в освободившуюся миску и залейте холодной водой.
- Теперь можно собрать лазанью. Выложите на дно формы, смазанной растительным маслом, два-три листа лазаньи в один слой. Полейте парой столовых ложек теплой воды, в которой их замачивали.
- Уложите треть рыбы. Немного посолите. Выложите треть творожно-сливочной массы и затем — слой горошка. Снова уложите листы лазаньи. Повторите так, чтобы была использована вся рыба и вся творожно-сливочная масса. Сверху должны быть листы лазаньи.
- Полейте лазанью двумя-тремя столовыми ложками воды. Посыпьте тертым сыром. Запекайте около двадцати минут при 200 °C. Дайте немного остыть, затем нарежьте лазанью и подайте.
