Пицца-крендель отличается не только очаровательной формой, но и особым вкусом. В тесто для этой выпечки добавляют пиво, чтобы оно стало еще более воздушным и мягким. Благодаря солоду у ароматных булочек появляется приятное послевкусие, которое отлично сочетается с сыровяленой колбасой пепперони. Из видимых глазу плюсов — аппетитная коричневатая корочка, словно перед запеканием булочки покрыли яичным желтком. Словом, нужно хотя бы один раз попробовать, чтобы оценить все достоинства этого рецепта. Подавать пиццу-крендель рекомендуем с томатным соусом или кетчупом.
Ингредиенты
- Молоко
- Пиво светлое
- Сахар-песок
- Соль
- Дрожжи сухие
- Мука пшеничная
- Масло сливочное
- Сыр Моцарелла
- Колбаса пепперони
- Соус томатный
Инструкция
- Чтобы приготовить пиццу-крендель, в миску просейте муку, добавьте дрожжи, теплое молоко, пиво, сахар, соль. Вымешивайте в течение 10 минут. Добавьте мягкое сливочное масло, еще раз хорошо все вымешайте. Сформируйте из теста шар, накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на 1 час для подъема.
- Разделите тесто на 6 равных
- частей, каждую из которых раскатайте в очень длинный и тонкий жгут (70-75 сантиметров).
- Дважды скрутите кончики, оставляя свободными хвостики, закрепите их к
- основанию, придавая форму кренделя. Переложите на доску и дайте им подойти в
- течение получаса. Затем уберите в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 220°С. Натрите сыр моцарелла на терке.
- В широкой кастрюле или глубокой сковороде доведите до кипения 2 литра воды, добавьте 2 ст. л. соды, уменьшите огонь до минимума (вода не должна кипеть). Опускайте по 1 кренделю на полминуты, перекладывайте шумовкой на противень, выстеленный пергаментом, и сразу посыпьте тертой моцареллой. Повторите с остальными кренделями.
- Выложите сверху ломтики пепперони и выпекайте в духовке 12-15 минут.
- Подавайте горячими с томатным соусом.
