Молоко смешать со сливками, добавить 60 г сахара, нагреть, почти перед самым закипанием добавить рис и зернышки ванили, варить на слабом огне до готовности (около 25 минут), периодически помешивая.
Замочить желатин в кипяченой воде (100 мл) на 45 минут (или как указано в инструкции).
Смородину и оставшийся сахар поместить в кастрюлю, нагреть на слабом огне, но не кипятить, добавить желатин, все время мешать, чтобы желатин полностью растворился. Смородину и рис поставить остывать 45 минут.
Печенье покрошить. В порционные стаканчики выложить слоями рис, затем смородину и присыпать печеньем.
