admin
11 января, 2026

Тальятелле с зеленым горошком и бобами

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 490.00 ккал kcal/serving

Ingredients

  • 350 г зеленой спаржи
  • 450 г пасты тальятелле
  • чеснок – 1 зубчик
  • 1,5 стакана свежих или мороженых бобов
  • цедра 2 лимонов
  • масло оливковое – 1 ст.л.
  • 1 стакан свежего или мороженого зеленого горошка
  • 0,5 стаканчика натурального йогурта
  • 6 перьев зеленого лука
  • 2 ст. л. измельченных листьев шалфея

Instructions

  1. Чеснок и зеленый лук измельчить, быстро обжарить в масле. У спаржи зачистить от кожуры концы стеблей, верхушки, 3–4 см, отрезать. Стебли нарезать кружками, добавить к чесноку вместе с горошком, шалфеем, цедрой и 400 мл горячей воды. Варить 10 мин., затем переложить в блендер и размолоть до гладкости.
  2. Бобы очистить от кожицы. Верхушки спаржи бланшировать в кипящей подсоленной воде 2 мин., опустить в холодную воду на 30 сек., обсушить. Тальятелле отварить "аль денте".
  3. Содержимое блендера перелить в кастрюлю, добавить бобы, верхушки спаржи, соль и перец по вкусу, довести до кипения. Снять с огня, добавить йогурт. Тальятелле разложить по тарелкам, полить соусом. Подавать немедленно.