admin
11 января, 2026

Суп-пюре из красной чечевицы

0 Comment
Servings: 3
Calories: 374.61 ккал kcal/serving
P/F/C: 20.90 г.g / 7.54 г.g / 47.83 г.g

Ingredients

  • Пряные травы
  • Масло растительное рафинированное
  • Чечевица красная
  • Перец сладкий красный
  • Соль
  • Перец чёрный молотый

Instructions

  1. Приготовьте постный бульон. Овощи обжарьте на масле и залейте 2 л воды. Доведите до кипения, добавьте букет пряных трав и варите на медленном огне не менее 30 минут. Процедите.
  2. Отдельно отварите чечевицу, посолив и поперчив. Пока варится чечевица, запеките в духовке красный перец на гриле так, чтобы кожица обуглилась. Выложите перец в тарелку, накройте фольгой, подержите 10–15 минут и снимите с него кожицу.
  3. Чечевицу соедините с перцем и взбейте блендером в пюре. Разведите бульоном до желаемой консистенции. Добавьте оливковое масло, доведите до кипения и приправьте по вкусу.