Ингредиенты
- Неочищенный миндаль - 110 г
- Овсяные хлопья - 100 г
- Дынные цукаты - 55 г
- Вяленая черника - 20 г
- Молотая корица - 1 ч. л. + 1,5 ч. л.
- Натуральный мёд - 80 г
- Сахар - 70 г + 60 г
- Питьевая вода - 30 + 20 мл
Инструкция
- Дынные цукаты нарезать на маленькие кубики. Орехи, цукаты, хлопья, ягоды - перемешать (лучше всего венчиком).
- Добавить мёд и корицу, перемешать ингредиенты до однородной массы.
- Противень застелить пергаментом, выложить массу и разровнять. Духовку разогреть до 175 градусов. Выпекать гранолу при этой же температуре 10 минут. Готовую гранолу остудить, она приобретёт лёгкий бежеватый цвет.
- Сварить сахарный сироп. Растопить первую часть сахара, затем добавить воду и всё быстро перемешать. Полученным сиропом залить гранолу. Затем сварить карамель с корицей. К оставшемуся сахару добавить корицу и сварить сироп по аналогии первого. И этим сиропом залить гранолу.
- Оставить гранолу на 3 часа под прессом. Затем разрезать на кусочки или полоски.
- Приятного аппетита.
