Киш с зелеными овощами

К овощному кишу можно подать салат из помидоров с руколой, приправленных оливковым маслом с лимонным соком и зернистой горчицей.

Servings: 5

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 348.34 ккал kcal/serving

P/F/C: 12.67 г.g / 21.80 г.g / 24.12 г.g

Ingredients

Для заливки взбейте сливки, яйца, желток, крахмал, мускатный орех, перец и соль до однородности.
У спаржи отломите жесткий низ стебля, очистите стебель от кожицы, нарежьте на кусочки длиной 2 см (если используете мини-спаржу, ничего отламывать и очищать не нужно, просто нарежьте). Цукини нарежьте кубиками со стороной 2 см. У шпината удалите грубые стебли.
Обжарьте овощи вместе со шпинатом в сливочном масле на среднесильном огне, 5 мин. Выложите овощи в основу для пирога.
Аккуратно и равномерно влейте заливку. Если используете пармезан, посыпьте им поверхность пирога. Поставьте киш в центр разогретой до 160 °С духовки и выпекайте 35–40 мин.
Остудите киш на решетке, острым ножом-пилкой аккуратно срежьте края теста вровень с начинкой.