Как приготовить Тимбаль

Новый взгляд на макароны. Оригинальная и вкусная запеканка, требующая некоторой сноровки на стадии «формирования». Но результат вас вдохновит — вкуснота и красота нереальные!

Servings: 6

Calories: 421.18 ккал kcal/serving

P/F/C: 29.91 г.g / 14.22 г.g / 42.74 г.g

Ingredients

Куриная грудка
Лук репчатый
Макароны высшего сорта
Чеснок
Яйцо куриное
Мука пшеничная
Сливки 20% (средней жирности)
Розмарин сушеный
Перец чёрный молотый
Сыр Российский
Соль

Instructions

Делаем фарш из филе грудки. Можно купить и готовый, но я больше доверяю натурпродукту! Вместе с филе прокручиваем лук и чеснок. Слегка обжариваем на оливковом масле, следя, чтобы фарш не сбивался в крупные комки. Добавляем соль и розмарин.
Макароны отвариваем до полуготовности. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода, слегка обсушиваем.
Делаем соус. Взбиваем яйцо с мукой, солью, перцем и сливками.
Если вы планируете использовать металлическую форму, ее стоит смазать маслом. Я же выпекаю в силиконе, поэтому лишний жир не нужен. Начинаем формировать первый слой запеканки, укладывая макароны по спирали от центра к бортам. Когда он готов, выкладываем на него фарш, разравниваем лопаточкой и поливаем частью соуса. Следующий слой - по аналогии. Все зависит от того количества макарон, которое вы отварили. Мне больше всего нравятся трехслойные запеканки.
Отправляем запеканку в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут. За 5 минут до готовности посыпаем сыром для образования корочки. Выкладываем запеканку на большое блюдо, режем, как торт. Она хороша как в горячем, так и в теплом виде.