Соте из дикого риса с креветками
Дикий рис способен придать свежее звучание любому, даже самому простому, блюду. Креветки, сельдерей и дикий рис – настоящая неоклассика.
Ingredients
- рис дикий – 250 г отваренного почти до готовности
- масло оливковое – 2 ст.л.
- 250 г крупных очищенных креветок
- 1 красный сладкий перец
- 2 ст. л. рубленой зелени кинзы
- масло сливочное – 50 г
- сельдерей (стебель)
- соль
- лук репчатый – 1 луковица
Instructions
- Овощи очистить, лук и сельдерей мелко порубить, перец нарезать тонкими полосками. В сотейнике разогреть оливковое масло, растопить там же сливочное и обжаривать, помешивая, лук и сельдерей 3 мин. Добавить предварительно сваренный рис и хорошо перемешать. Долить 0,5 л воды, посолить, поперчить.
- Готовить под крышкой, пока вода почти полностью не впитается. Добавить крупно нарезанные креветки и продолжать готовить еще 5 мин. Посыпать рубленой зеленью, перемешать. Выложить на большое блюдо, украсив полосками перца, и подавать.
Дикий рис способен придать свежее звучание любому, даже самому простому, блюду. Креветки, сельдерей и дикий рис – настоящая неоклассика.