Ингредиенты
- картофель средний – 2 шт.
- луковица небольшая – 1 шт.
- грибы белые сушеные – 1 стакан
- яйцо крупное – 1 шт.
- мука просеянная – 2 ст. л. с горкой
Инструкция
- Грибы замочить на ночь.
- Грибы мелко нарезать. Луковицу также мелко нарезать и пассеровать до прозрачности в небольшом количестве растительного масла. Добавить грибы. Посолить. Готовить на медленном огне до мягкости грибов.
- Картофель почистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Размять в пюре. Дать остыть. В пюре добавить яйцо и муку. Замесить тесто. Из теста сформировать шарики, потом лепешки. Внутрь каждой уложить начинку. Обвалять в панировочных сухарях и жарить во фритюре 2 минуты до золотистого цвета. Откинуть на салфетку, чтобы стек лишний жир.
- Подавать сразу горячими, на шпажках.
