Закуска из яиц с айоли и слабосоленой семгой
Простой и вкусно.
Ingredients
- Яйцо куриное вареное 2 шт.
- Салат фризе 15 г
- Свекла 60 г
- Шпинат свежий 5 г
- Хлеб черный 15 г
- Чеснок 5 г
- Майонез 10 г
- Пармезан тертый 5 г
- Семга слабосоленая 25 г
- Помидор 15 г
- Масло оливковое 10 г
- Уксус винный белый 5 г
- Укроп на украшение
Instructions
- Свеклу помыть, сварить и остудить.Вареные яйца порезать пополам и удалить желток. Черный хлеб тонко нарезать и подсушить на сковородке. Остывшую свеклу очистить, натереть на терке, добавить к ней вареный яйца без желтка, залить все кипятком и остудить.
- После того как яйца окрасятся, слегка промыть их холодной водой.
- Чеснок очистить, растереть в ступке, добавить майонез. Выложить получившийся соус на окрашенные яйца, сверху положить слабосоленую семгу. Помидор порезать кубиком (конкассе). Для заправки смешать оливковое масло с винным белым уксусом.
- На свежий шпинат выложить фаршированные яйца, добавить салат фризе, гренки, декорировать помидорами конкассе и полить заправкой.
Простой и вкусно.