Творожная запеканка

Готовим нежную и очень вкусную творожную запеканку в духовке, чтобы она никогда не пригорала. Сливочный сыр придаст ей нежности, а пудра из сушеных ягод (не волнуйтесь, мы покажем, как её сделать) — гастраномичности 😉

Servings: 4

Prep Time: 15 min

Cook Time: 25 min

Total Time: 40 min

Ingredients

творог 350 г
сливочный сыр 350 г
мука 40 г
сахар 100 г
соль 1 щепотка(и)
сливки 100 мл
яйцо 3 шт.
желток 3 шт.
сушеные ягоды 10 г
сметана 50 г
сгущенка 50 г

Instructions

Делаем творожную основу:
- Разогреваем духовку на 165 градусов (включайте ее заранее, чтобы она успела разогреться).
- Смешиваем миксером творог, сливочный сыр, сливки, соль, сахар, яйца и яичные желтки. ВАЖНО: смешивать все ингредиенты надо на минимальной скорости. Делается это для того, чтобы в массу не попал кислород и запеканка не пузырилась при запекании.
- Смазываем форму для выпекания (20x15 см) сливочным маслом и выливаем туда творожную смесь.
Запекаем
- Запекаем в разогретой до 165 градусов духовке 25 минут.
Подаем
- Для подачи делаем из сушеных ягод пудру. Просто измельчаем их в кофемолке или блендере. Гениально и просто!
- Готовую запеканку остужаем, режем на порции.
- Подаем со сметаной, сгущенкой и пудрой из сушеных ягод.
Запеканка получается плотная, нежная и очень вкусная!