Идея романтического ужина для всех влюбленных.
Ингредиенты
- Спаржа
- Руккола
- Сыр овечий
- Яйцо куриное (вареное в мешочек)
- Масло оливковое
- Масло сливочное
- Перец чёрный молотый
- Соль
- Масло оливковое
- Уксус белый винный
- Перец чёрный молотый
- Сахар-песок
- Соль
Инструкция
- Приготовить заправку из 2 ст. л. оливкового масла, уксуса, сахара, соли и перца. Вымыть и обсушить руколу, перемешать с заправкой и разложить поровну на два блюда. Яйца очистить и разрезать каждое на 8 частей. Если варите яйца пашот, оставить их целыми. Сыр порезать тонкими слайсами.Хорошо нагреть сковороду, добавить 1 ст. л. оливкового и сливочное масло, положить спаржу и готовить 5-7 минут, периодически перемешивая. В конце приправить солью и перцем. Дать спарже немного остыть и выложить поверх руколы. Сверху выложить яйца и полить маслом, оставшимся в сковороде. Посыпать хлопьями овечьего сыра.
