admin
11 января, 2026

Сочный стейк на гриле

0 Comment

Стейк на гриле — мой фаворит. Обожаю готовить стейки летом, на открытом огне, они получаются более насыщенными и с дымком! В дополнение рекомендую подать свежие овощи и зелень или овощи-гриль и картошку!

Servings: 2
Prep Time: 40 min
Cook Time: 10 min
Total Time: 50 min
Calories: 796.90 ккал kcal/serving
P/F/C: 47.58 г.g / 64.84 г.g / 0.12 г.g

Ingredients

  • Стейк говяжий
  • Масло оливковое
  • Соль морская
  • Перец чёрный молотый
  • Чеснок
  • Розмарин
  • Масло сливочное

Instructions

  1. Подготовьте мясо: достаньте стейки из холодильника за 30–40 минут до жарки, они должны быть комнатной температуры. Обсушите их бумажными полотенцами.
  2. Сбрызните стейки оливковым маслом, обильно посолите и поперчите с обеих сторон. Для большего аромата добавьте раздавленный чеснок и свежие травы.
  3. Разогрейте гриль до высокой температуры (~250°C). При использовании углей, дождитесь, пока они покроются серым налетом.
  4. Выложите мясо на решетку или гриль. Жарьте 2–5 минут с каждой стороны — в зависимости от желаемой степени прожарки:
  5. Rare: 2 мин. с каждой стороны;
  6. Medium rare: 3 мин;
  7. Medium: 4 мин;
  8. Well done: 5+ мин.
  9. Переложите стейки на тарелку, накройте фольгой и дайте «отдохнуть» 5–7 минут для равномерного распределения сока.
  10. Подавайте с кусочком сливочного масла, свежими травами, печеным картофелем или овощами-гриль. И не забудьте свежие овощи и зелень!

Стейк на гриле — мой фаворит. Обожаю готовить стейки летом, на открытом огне, они получаются более насыщенными и с дымком!
В дополнение рекомендую подать свежие овощи и зелень или овощи-гриль и картошку!