Печенье с абрикосом
Нежное рассыпчатое печенье с абрикосом из песочного теста — это классика домашней выпечки, которая отлично подходит на все случаи жизни — от простого семейного чаепития до летнего пикника с друзьями. Готовить такое печенье можно круглый год, вне зависимости от сезона — одинаково хорошо подойдут как свежие абрикосы, так и консервированные, или даже варенье. Вам лишь […]
Ingredients
- Мука пшеничная
- Масло сливочное
- Сахар-песок
- Яйцо куриное
- Разрыхлитель теста
- Соль
- Абрикос
- Сахар ванильный
- Сахарная пудра
Instructions
- Смешайте в миске просеянную муку, разрыхлитель, щепотку соли и ванильный сахар. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите в крошку. Это база для песочного теста.
- Добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не липким. При необходимости добавьте 1–2 ст. л. холодной воды. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 20–30 минут.
- Тем временем подготовьте начинку. Если используете свежие абрикосы — удалите косточки и разрежьте пополам. Консервированные — откиньте на сито, дайте стечь сиропу. При желании присыпьте абрикосы сахаром.
- Достаньте тесто и раскатайте до толщины 5–6 мм. Вырежьте кружочки любым удобным способом. На каждый кружок положите половинку абрикоса срезом вниз и немного прижмите. Скрепите края так, чтобы получились треугольники с отверстием посередине.
- Уложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до золотистого цвета. Следите, чтобы низ печенья не подгорел.
- Дайте готовому песочному абрикосовому печенью полностью остыть. По желанию посыпьте его сахарной пудрой. Храните печенье в контейнере с крышкой до 4 дней.
Нежное рассыпчатое печенье с абрикосом из песочного теста — это классика домашней выпечки, которая отлично подходит на все случаи жизни — от простого семейного чаепития до летнего пикника с друзьями. Готовить такое печенье можно круглый год, вне зависимости от сезона — одинаково хорошо подойдут как свежие абрикосы, так и консервированные, или даже варенье. Вам лишь останется отрегулировать количество сахара. Ниже мы подробно расскажем, как приготовить абрикосовое печенье и поделимся полезными советами по его подаче и правильному хранению.