Ингредиенты
- Вода
- Чечевица желтая/оранжевая
- Морковь
- Лук-шалот
- Лук порей
- Томаты вяленые в масле
- Хлеб Бородинский
- Соль
- Зелень
Инструкция
- Натрите хлеб на терке или измельчите в блендере, добавив немного соли.
- Очистите морковь и шалот. Порей разрежьте вдоль пополам и промойте от песка. Мелко нарежьте все овощи.
- Обжарьте овощи в большой кастрюле с толстым дном в масле от помидоров до мягкости, 5 мин. Добавьте чечевицу и хлеб, влейте бульон/воду, доведите до кипения, варите до мягкости чечевицы. Посолите, взбейте суп блендером.
- Тонко нарежьте вяленые помидоры. Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите вяленые помидоры. Сразу же подавайте, посыпав зеленью.
