Куриные крылышки в соусе терияки в духовке

Instructions

1. Разрежьте куриные крылья на три фаланги. Плечевые части и предплечья сложите в миску, а острые «кисти» – последние фаланги – уберите в морозилку, сохранив для бульона. Обсушите части крылышек бумажными полотенцами.
2. Для маринада очистите зубчики чеснока и корень имбиря и натрите на мелкой терке. Соедините в миске с соевым соусом, добавьте кунжутное масло, перемешайте.
3. Сложите крылья в широкую форму с плоским дном, приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Залейте маринадом и перемешайте, чтобы он хорошо распределился. Накройте пленкой и дайте крыльям помариноваться в холодильнике хотя бы час.
4. Разогрейте духовку до 170 °С. Разложите маринованные куриные крылышки на решетке, установленной на противне. Выдерживайте между фалангами промежутки в несколько миллиметров, не кладите впритык.
5. Запекайте крылышки 45–50 минут. Выньте из духовки, сложите в миску. Температуру духовки увеличьте до 200 °С. Добавьте в миску с крылышками 3 ст. л. соуса терияки. Перемешайте двумя ложками или лопаточкой, чтобы все фаланги были равномерно покрыты соусом.
6. Щипцами переложите крылышки обратно на решетку и поставьте в разогретую духовку еще на 10–15 минут, чтобы они хорошо подрумянились. Тем временем вымойте, обсушите и тонко нарежьте зеленый лук.
7. Готовые крылья переложите на сервировочное блюдо. При помощи кисточки смажьте их оставшимся соусом терияки, чтобы они блестели, посыпьте кунжутом и нарезанным зеленым луком. Подавайте немедленно.