admin
11 января, 2026

Суп с фрикадельками из трески

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 1 hr 30 min
Total Time: 1 hr 30 min
Calories: 353.21 ккал kcal/serving
P/F/C: 49.51 г.g / 9.74 г.g / 16.22 г.g

Ingredients

  • Треска свежая
  • Масло сливочное 60%
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Сельдерей (корень)
  • Хлеб Пшеничный
  • Молоко
  • Соль
  • Перец чёрный молотый
  • Яйцо куриное

Instructions

  1. Сварите из трески рыбный бульон. Рыбу выньте, остудите, удалите кости. Бульон процедите.С хлеба срежьте корки, мякоть размочите в молоке 5 мин., затем отожмите.
  2. Филе трески из бульона разомните вилкой вместе с хлебом.
  3. луковицу мелко нарежьте. В сковороде разогрейте масло, помешивая, обжарьте лук, 5 мин. Добавьте его в фарш вместе со слегка взбитым яйцом. Посолите и тщательно перемешайте. Мокрыми руками сформируйте из фарша фрикадельки диаметром примерно 2 см.Оставшуюся луковицу, морковь и корень сельдерея очистите и нарежьте небольшими кубиками. Бульон доведите до кипения, добавьте овощи, соль, перец по вкусу. Варите 10 мин. Добавьте фрикадельки и готовьте еще 10 мин.Совет гастрономаПри желании вы можете добавить в суп рис или картофель и консервированные томаты вместе с соком.