Мятно-творожный десерт

0 Comment

Servings: 8

Cook Time: 2 hr 30 min

Total Time: 2 hr 30 min

Calories: 474.00 ккал kcal/serving

P/F/C: 14.50 г.g / 31.90 г.g / 32.10 г.g

Ingredients

масло сливочное – 75 г
сдобное печенье – 125 г
мята – 1 пучок
сахар – 0,25 ст.
желатин в гранулах – 2 ч.л.
шоколад темный – 40 г
творог – 500 г
сливки жирностью 35% – 1,5 ст.
сливки жирностью 35% – 2 ст.л.
шоколад темный – 140 г

Instructions

Приготовить шоколадную смесь для трюфелей. 100 г шоколада поломать на куски. Смешать в сотейнике со сливками и готовить, помешивая, до однородности. Переложить в небольшую миску, накрыть и поставить в холодильник на 3 ч.
Оставшийся шоколад порубить ножом в крупную крошку. Размолоть в блендере печенье и шоколад. Добавить масло и взбить до однородности.
Разложить получившуюся смесь по высоким бокалам и поставить в холодильник.
Мяту вымыть и разобрать на листики. Несколько красивых листиков отложить для украшения, оставшиеся измельчить в блендере. Затем протереть через мелкое сито.
Желатин развести на водяной бане в 2 ст. л. воды. Дать немного остыть. Взбить миксером творог с сахаром и протертой мятой. Добавить сливки и желатин. Перемешать.
Наполнить получившейся массой стаканы с шоколадной подложкой и поместить в холодильник на ночь. Скатать из застывшего шоколада небольшие шарики, обвалять их в шоколадной крошке и вернуть в холодильник. Перед подачей украсить десерт приготовленными трюфелями и листиками мяты.