Ингредиенты
- сыра Моцарелла – 1 стакан
- масло сливочное – 2 ст. л.
- перец и сушеный лист тимьяна – по 1/8 ч. л.
- концентрат говяжьего бульона (я делаю свой) – 600 г
- вода – 1,5 стакана
- лист лавровый
- лук репчатый – 4 средние луковицы (порезать кольцами)
- сыр пармезан тертый – 1/4 стакана
- французский багет – 4 ломтика
Инструкция
- Суп по рецепту Б. Крокер - делаю часто...
- Обжарить лук с маслом в течение 10 мин. в кастрюле без крышки. Убавить огонь и жарить 35-40 мин. до золотисто-коричневого цвета, перемешивая часто.
- Влить бульон, воду, перец, тимьян. Довести до кипения и убавить огонь, накрыть и варить 15 мин. Убрать лаврушку.
- Хлеб (багет) обжарить кусочками, положить в жаропрочные миски, влить суп, сверху посыпать сыром Моцарелла, затем Пармезаном. Поставить в духовку в режиме "бройл". Когда сыр расплавится, можно подавать.
