Гуляш из куриной печени

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 429.54 ккал kcal/serving

P/F/C: 31.82 г.g / 27.04 г.g / 14.82 г.g

Ingredients

Куриная печень
Лук репчатый
Вода
Сметана 18%
Масло растительное рафинированное
Мука пшеничная
Петрушка
Перец чёрный горошек
Соль

Instructions

Подготовьте ингредиенты. Из куриной печенки вырежьте прожилки и жир. Если вы используете замороженную, сначала переложите в холодильник, чтобы она оттаивала постепенно (имейте в виду, что это займет 8–10 часов).
Разрежьте куриную печенку на 3–4 части. Лук нарежьте перьями или крупными кубиками. Поставьте на средний огонь тяжелую сковороду диаметром 24–26 см. Влейте масло и нагрейте его.
Добавьте в сковороду лук. Жарьте до прозрачности или легкого золотистого оттенка на небольшом огне. Положите в сковороду к луку печенку. Жарьте, перемешивая, 7–8 минут.
Пока жарится печенка, сделайте соус. Перец пересыпьте в ступку и измельчите пестиком. Насыпьте в мисочку муку. Добавьте перец, сметану и перемешайте вилкой или венчиком. Разбавьте водой и посолите по вкусу.
Залейте сметанным соусом жареную печенку с луком. Дождитесь момента закипания и засеките буквально 2 минуты. Тушите на слабом огне, при едва заметном кипении.
Гуляш из куриной печенки готов. Со стеблей петрушки оборвите листочки и мелко нарежьте. Разложите гуляш по тарелкам, посыпьте петрушкой и подайте на стол.

Гуляш из куриной печени идеально подходит для ужина в будни: он сытный, очень вкусный, к тому же готовится всего за полчаса. Это тот самый случай, когда довольны будут и домочадцы, и хозяйка, которой не придется долго стоять у плиты. Кроме того, гуляш из куриной печени — довольно бюджетное блюдо, состоящее из недорогих ингредиентов. И постарайтесь не перегружать это горячее большим количеством пряностей: пусть на первый план выйдет вкус субпродуктов и нежного сметанного соуса. Подробности — чуть ниже, в нашем пошаговом рецепте.