Фрикадельки в корочке из ветчины
Фрикадельки существуют как будто нарочно для кап- ризных детей. От них не сможет отказаться даже самый отъявленный приве- реда. Взрослый — тем более.
Ingredients
- соль
- помидор – 2 шт
- 20 г каперсов
- творога – нежирный, 1 ст. л.
- масло оливковое – 2 ст.л.
- 1 веточка свежего тимьяна
- 125 г смешанного фарша (говяжьего и свиного)
- 1 ч. л. каперсов
- 200 г картофеля
- 1 ст. л. панировочных сухарей
- 2 ломтика ветчины
Instructions
- Картофель очистить, вымыть, разрезать пополам. Отварить 15-20 мин. в кипящей подсоленной воде. Воду слить, картофель обсушить.
- Тем временем тимьян вымыть, мелко порубить. Смешать фарш с панировкой, творогом и тимьяном, приправить солью и перцем. Сформировать из смеси фарша с творгом и тимьяном две колбаски, обернуть их ломтиками ветчины, закрепить шпажками или зубочистками.
- Масло разогреть в сковороде, обжарить фрикадельки в ветчине со всех сторон в течение 10 мин. Вынуть и сохранить теплыми. Помидоры вымыть, крупно порезать.
- Обжарить, помешивая, 2 мин. в той же сковороде, где жарились фрикадельки. Приправить солью и перцем. Выложить фрикадельки на тарелку, гарнировать картофелем, томатами и каперсами.
Фрикадельки существуют как будто нарочно для кап-
ризных детей. От них не сможет отказаться даже самый отъявленный приве-
реда. Взрослый — тем более.