Тыквенный рулет с маскарпоне и имбирем
Рулет с ароматом имбиря и корицы — нежный и вкусный, просто тающий во рту. Тыква вносит свой неповторимый вкус. А чтобы в этом убедиться, стоит его приготовить!
Ingredients
- тыквенное пюре 200 г
- мука 120 г
- сахарная пудра 70 г
- яйца крупные 3 шт.
- мускатный орех-щепотка
- имбирный порошок 4 г
- корица 4 г
- соль 4 г
- маскарпоне 340 г
- сахарная пудра 170 г
- сливки жирные 30 г
- цукаты имбирные 80 г
- соль - щепотка
Instructions
- Готовим тыквенное пюре: взбиваем блендером запеченную тыкву - пюре не должно быть водянистым. Смешиваем остальные ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, корицу, имбирный порошок, соль и мускатный орех.
- Теперь взбиваем яйца с сахарной пудрой - 3 минуты до пышной массы. Продолжая взбивать, на медленной скорости смешиваем яичную массу с тыквенным пюре и понемногу вводим всю мучную массу.
- Выливаем тесто на противень, смазанный маслом и застеленный пекарской бумагой. Выпекаем 10-12 мин. в нагретой до 180-190 градусов духовке. Пока выпекается тесто нужно расстелить на столе полотенце, посыпать его сахарной пудрой и приготовить крем.
- Теперь готовим крем: взбиваем маскарпоне с сахарной пудрой и сливками. Добавляем измельченные цукаты и соль. Готовое тесто переворачиваем из формы на полотенце, сразу же нужно свернуть его в рулет и остудить на решетке.
- Затем разворачиваем рулет, смазываем его кремом и снова заворачиваем. Обрезаем края рулета и убираем в холодильник на 1 час. Для подачи посыпаем сахарной пудрой, украшаем цукатами, мятой.
Рулет с ароматом имбиря и корицы — нежный и вкусный, просто тающий во рту. Тыква вносит свой неповторимый вкус. А чтобы в этом убедиться, стоит его приготовить!