Салат Эскаливадо
Салат Эскаливадо — вариция на тему известного каталонского блюда из запеченных овощей Эскваливада. Каталонцы подают эскваливаду и как отдельное блюдо, и как гарнир, например, к мясу. Идеальный вариант салата для тех, кто следит за своими формами и при этом любит вкусно поесть.
Ingredients
- Баклажан
- Цукини
- Перец сладкий красный
- Лук красный
- Сыр Фета
- Соус медово-горчичный
- Салатный микс
- Горчица зернистая
- Мёд
- Масло оливковое
Instructions
- Перед тем как запекать овощи - разжечь уголь. Как только он разгорелся и погас - угли готовы для приготовления.
- Все овощи, не очищая, целиком погрузить в уголь (как печёную картошку) и держать в районе 5-7 минут до полного приготовления. Достать, остудить и произвольно нарезать.
- Фету нарезать кубиками, выложить сверху.
- Украсить микс салатом и заправить соусом.
Салат Эскаливадо — вариция на тему известного каталонского блюда из запеченных овощей Эскваливада. Каталонцы подают эскваливаду и как отдельное блюдо, и как гарнир, например, к мясу. Идеальный вариант салата для тех, кто следит за своими формами и при этом любит вкусно поесть.