грибы, тофу, мисо
Ингредиенты
- паста мисо – 2 ст. л.
- лук зеленый – 2 перышка
- свежие шиитаке – 10 шт.
- твердый тофу – 100 г
- морковь – 1 небольшая
- овощной бульон или вода – 600 мл
- дайкон – 1 маленький
- сушеные водоросли вакаме – 1 лист
Инструкция
- Шиитаке промыть, обсушить, нарезать пластинками. Дайкон и морковь очистить, нарезать очень тонкими ломтиками.
- Тофу порезать кубиками со стороной 1 см. Довести бульон до кипения, добавить пасту мисо, размешать, чтобы паста полностью растворилась.
- Всыпать шиитаке и варить на медленном огне, 2–3 мин. Добавить тофу и овощи, варить еще 2 мин. Тонко нарезать зеленый лук, разложить по мискам для супа.
- Залить кипящим бульоном, посыпать нарезанными тонкими полосками вакаме. Подавать немедленно.
- Приятного аппетита!
