Цитрусовый пирог с начинкой
Простой и очень вкусный пирожок для уютного домашнего чаепития.
Ingredients
- манка или 1 ст. л. овсяных хлопьев для формы
- сахарная пудра для подачи
- апельсин 2 шт.
- лимон 1 шт.
- сахар 150 г
- палочка корицы 1 шт.
- звездочка бадьяна 1 шт.
- крахмал 2 ст.л.
- вода 20 мл
- сливочное масло 100 г
- сахар 100 г
- ванильный сахар 7 г
- яйцо 1 шт.
- сметана 40 г
- мука пшеничная 1 стакан(а)
- мука кукурузная 1 стакан(а)
- разрыхлитель 1 ч.л.
- соль
Instructions
- Мягкое масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо, сметану. Перемешать. Всыпать просеянную и смешанную с разрыхлителем и солью муку. Тесто собрать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на один час.
- Для начинки апельсины и лимон ошпарить кипятком, разрезать на дольки и удалить косточки. Прокрутить на мясорубке или в блендере. Добавить сахар, перемешать, положить палочку корицы и бадьян. Поставить на огонь до растворения сахара. Крахмал развести в воде и вылить в цитрусовую массу. Постоянно мешая довести до загустения. Снять с огня. Корицу и бадьян удалить.
- Тесто разделить на 2/3 и 1/3 большую часть теста раскатать и перенести в форму (у меня 26 см). Сделать бортики.
- Тесто наколоть и присыпать манкой или овсяными хлопьями (1 столовая ложка). На тесто выложить начинку. Вторую часть раскатать и нарезать полосками. Выложить полоски на пирог в виде решетки. А можно формочками вырезать разные фигурки и выложить на начинку.
- Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 гр духовке 30-35 минут.
- Готовому пирогу дать остыть и посыпать сахарной пудрой.
Простой и очень вкусный пирожок для уютного домашнего чаепития.