Пряники из козульного теста

Любимые пряники, которые автор перед каждым Новым годом готовит для всех своих близких. Они по-настоящему дарят ощущение приближающегося праздника, а ещё ими можно украсить ёлку!

Servings: 5

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Ingredients

Мед
Сахар-песок
Имбирь сухой
Корица молотая
Сода пищевая
Масло сливочное
Мука пшенная
Яйцо куриное
Сахарная пудра
Яйцо куриное (белок)

Instructions

Смешайте в сотейнике мëд, сахар, корицу и имбирь. Перемешивая лопаткой, доведите до кипения, варите пару минут до растворения сахара.
Добавьте соду. Осторожно, масса сильно увеличится в размерах! Перемешайте. Добавьте сливочное масло, перемешайте до растворения.
Подождите 5-10 минут, чтобы масса остыла. Введите яйцо, перемешайте.
Введите в массу муку и замешивайте. Консистенция должна быть мягкая, но чтобы тесто стало не сильно липким. Замотайте тесто в пищевую плëнку и отправьте в холодильник на час.
Раскатайте тесто, вырежьте фигурки, выпекайте примерно 10 минут.
Для глазури смешайте сахарную пудру и яичный белок. Взбивайте миксером 10 минут. Это получится айсинг для контура. Для заливки добавьте чайную ложку воды. Перелейте в кондитерские пакеты, отрежьте маленький кончик. Расписывайте пряники после остывания.