Салат из чечевицы

Чечевица — растение из семейства бобовых, ее употребляют в пищу ещё с доисторических времён. Чечевица богата растительным белком, который легко усваивается организмом, не даром ее любят веганы. Продукт не содержит жиров! В сырой чечевице всего 106 калорий. Это отличный повод полюбить чечевицу.

Servings: 1

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Ingredients

чечевица
перец
лавровый лист
гвоздика
уксус
соль
чеснок
растительное масло
горчица
зеленый лук
укроп
петрушка

Instructions

Чечевицу залить водой, чтобы полностью покрывала зёрна + 3 см сверху.
Добавить перец, лавровый лист, гвоздику. Варить под крышкой 30 минут, до полного выкипание воды. Остудить. Убрать специи.
Приготовить соус. Смешать горчицу, уксус (винный, бальзамически или яблочный), соль, раздавленный чеснок, масло (оливковое или льняное).
Зелень (зеленый лук, укроп и петрушку) мелко порубить, смешать с остуженной, чечевицей, залить соусом.